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设备清洗工作不到位?CIP清洗系统来帮忙

2020年02月28日 11:16:58来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:4579


  【食品机械设备网 市场分析】 伴随着国民消费水平的飞速提升,国内食品产业规模持续扩大,成为国内经济的重要支柱之一。与此同时,消费者对食品安全的要求也在不断提高。尤其在近段时间内,食品质量安全再次成为消费者的重点关注。生产企业在进行食品生产时,会利用多种杀菌设备对食物进行杀菌。但不仅仅是食物,生产设备的消毒也非常重要,这就少不了CIP清洗系统的帮助。
 

 
  CIP系统是指Clean In Place,又称为原位清洗,它能在不拆开、分解生产设备的情况下,利用高温、高浓度的洗剂对设备进行强力清洗,清洗污垢的同时,还能杀灭设备内的微生物。如今,使用连续化生产线的企业越来越多,相比操作工人来说,CIP清洗系统能提供更好的清洗效果,清洗速度也更快,进一步优化生产计划,提高生产能力。
 
  虽然如今食品质量安全的监管越来越严,但仍有很多企业的设备清洗工作做得并不到位。统计结果表明,目前我国食品工业领域对设备在进行规范消毒的企业不足两成,还有超过80%食物企业利用工业级酸碱清洗设备、管路。这会造成设备和管路腐蚀,对设备的使用寿命有很大影响,若清洗不干净则会造成更大的食品安全隐患。
 
  因此,对于食品生产企业来说,利用CIP清洗系统对设备清洗设备,无论在食品安全层面还是生产成本方面显然都更有利。CIP清洗系统主要依靠计算机系统进行自动操作,系统内包括清洗液贮罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装置等等。目前,CIP清洗系统的洗净能主要包括三种:动能、热能、化学能,市面上大多数系统都围绕这三种洗净能进行设计。
 
  CIP清洗系统的应用范围非常大,食品输送管路、食品贮存罐、槽器、塔器、以及大部分食品加工设备都能连接系统进行清洗。虽然大部分CIP清洗系统是应用在大型生产线上,但随着技术的发展,市面上已经开发出了可用于小型设备的移动式CIP清洗装置。
 
  据悉,移动式CIP清洗装置与传统系统的不同之处就在于它通常只有一个洗液罐。洗液罐与泵等零件组成一个可移动的CIP清洗装置,体积不大,但灵活性高,可用于部分独立生产设备的清洗。此外,CIP清洗设备制造商也要对影响设备清洗效率的一些因素进行优化,提高设备的清洗效率。
 
  对CIP清洗系统造成影响的因素有多方面,包括清洗剂、清洗接触时间、清洗液温度、清洗液浓度、清洗液流速、清洗液压力等等。因此,制造商要尽量选择稳定性好、毒性低,使用安全的清洗剂,对设备的功能进行精细化设计,使时间、温度、流速等能得到精确控制,保证清洗效果。
 
  随着食品质量安全重视度提升,设备清洗成为食品生产企业保障食品质量安全的重要环节之一。这为CIP清洗系统产业提供了良好的发展空间,预计未来几年行业将保持稳定发展状态。对此,相关制造商还需CIP清洗设备的应用水平,保障食品卫生,从而推动食品工业质量安全水平的提升。

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